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Aktiv gegen neue gentechnikartige Verfahren (NTG)
Fast unbemerkt vom öffentlichen Interesse sollen neue gentechnikartige Verfahren (NTG) auf die Felder gebracht werden. Im FoodHub werden wir aktiv und informieren. Für den Erhalt der Bio-Landwirtschaft.

Rezept: Rhabarber-Grieß-Tarte
Von April bis Mitte Juni hat Rhabarber Saison, der übrigens zum Gemüse, nicht Obst zählt. Ob süß im Kompott, Kuchen oder herzhaft im Eintopf oder Salat verarbeitet, besticht er durch seinen fein-säuerlichen Geschmack. Unser Rezept des Monats ist eine leichte, unkomplizierte Rhabarber-Grieß-Tarte, die ruck, zuck auf die Kaffeetafel gezaubert ist.

Rezept: Gebratener grüner Spargel
Ach, wie viele Herzen höher schlagen, wenn die Spargelzeit wieder beginnt – egal ob weiß oder grün, die gesunden Stangen sind sehr beliebt. Bei unserem heutigen Rezept isst auch das Auge mit, schließlich wird es dank getrockneter Tomaten und Feta bunt auf dem Teller.

Rezept: Pesto aus Radieschenblättern
Wusstest Du, dass viele Gemüseblätter viel zu schade sind, um sie einfach wegzuwerfen? Du kannst zum Beispiel das Grün von Radieschen verwenden, um aus den Blättern ein würziges Pesto für Pastagerichte oder als Brotaufstrich zuzubereiten.

Rezept: Eingelegte Salzzitronen
Zitronen in Salz einzulegen war ursprünglich eine Methode, diese nach der Ernte zu konservieren. Weil die Schale mitverarbeitet wird, schmecken Salzzitronen würziger und intensiver als frische Zitronen. Sie eignen sich kleingeschnitten oder püriert wunderbar zum Würzen von Salaten, Suppen, Schmor- oder Pastagerichten, in Dips, als Marinade und für vieles mehr

Neues vom Verein: Februar 2023
Neues vom FoodHub Verein, Februar 2023.
Wer möchte gerne Ladenführungen für Schulklassen machen?
Wer hat Lust auf Moderation von Open Space Meetings?

Rezept: Körniger Senf mit Honig
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