FoodHub München

FoodHub News-Blog

In unserem Blog findest du Neuigkeiten, Rezepte, Veranstaltungs-Berichte, Infos zu Lieferanten und Menschen hinter dem FoodHub und noch viel mehr.

Die Beiträge werden chronologisch angezeigt und du kannst nach Kategorien filtern.

Klar, Spargel schmeckt am besten mit Sauce Hollandaise. Wer nicht zum Fertig-Tütchen greifen möchte, sich aber nicht an die klassische Variante mit rohem Ei und Wasserbad traut, kann es vegan probieren. Die Zutatenliste ist kurz und das Rezept ist 100% gelingsicher.

Gentechnik abwählen gehen Beim “Blickwechsel” im März sprach Karl Bär über Pläne auf EU-Ebene, die Kennzeichnung gentechnisch veränderter Agrarprodukte abzuschaffen.

Die roten Radieschenknollen dürfen auf keinem bayrischen Brotzeitteller fehlen, doch hast du sie schon mal angebraten, in einer asiatisch inspirierten Variante probiert? Lass dich überraschen und begib dich auf neue Geschmackswege.

An Ostern muss es natürlich Ei sein – kombiniert mit feinem Bärlauch, der nun wieder Saison hat, zauberst Du im Handumdrehen ein raffiniertes, aber sehr einfaches Gericht für die österliche Brunch-Tafel. Als einer der wichtigsten Eiweißquellen enthalten Eier Kalzium, Eisen, Zink und die Vitamine A, D, E und K. Außerdem sind Eier wahre Multitalente in der Küche: Sie färben, emulgieren, lockern, klären und sorgen für guten Geschmack.

Hier kommt unser Vorschlag von FoodHub und Newsletter-Team Mitglied Susanne für deine (Basen)Fastenzeit: ein gute, gehaltvolle Suppe, schnell gemacht und sättigend, die aber weder reichlich Kalorien noch Säurebildner auf den Teller bringt.

Du machst mit beim Veganuary? Doch so langsam gehen Dir die Ideen für ein leckeres Frühstück aus? Passend zu den klirrend-kalten Temperaturen empfehlen wir fluffig-warme Pancakes, die geschmeidig von der Pfanne auf den Teller gleiten.

Seit dem 8. Januar sind die bundesweiten Proteste der Landwirte auf der Straße und spätestens damit in unserer Wahrnehmung angekommen. Entfacht durch die Rücknahme steuerlicher Vorteile bei Agrardiesel und der KFZ-Steuer, die inzwischen von der Regierung schon teilweise wieder kassiert wurde, zogen sich die Demonstrationen in Gestalt von langen Traktorschlangen durch den Januar. Martin Brunnhuber, Bio-Landwirt und FoodHub-Direkterzeuger der ersten Stunde, erklärt uns im Gespräch, warum er den Protesten auch kritisch gegenübersteht.

Akustische Einblicke beim FoodHub: unser Podcast "Ran ans Eingemachte! Lebensmittel anders denken." Wo Du uns überall hören kannst, siehst Du hier:

Bist Du noch auf der Suche nach einer besonderen Nachspeise für den Weihnachtsabend? Dann haben wir hier einen passenden Vorschlag für dich: Den Teig für die warmen Schoko-Küchlein von FoodHub Mitglied Laura kannst du schon ein paar Tage vorher vorbereiten und einfrieren. Zum Servieren werden die kleinen Köstlichkeiten dann einfach gebacken, sodass sie innen eine warme Schokofüllung entsteht.

Egal, ob köstliches Weihnachtsmüsli zum Frühstück, Lebkuchen vom Blech zum Nachmittagskaffee oder ein selbstgemachtes Rosmarin-Öl als Mitbringsel - bei den Lieblingsweihnachtsrezepten der Redaktion wird garantiert jeder fündig. Die passenden Zutaten findest du natürlich, wie immer, im FoodHub.

Heute haben wir eine feine Kürbissuppe mit Curry und Honig für Dich! Das passt gut in unsere goldenen Herbsttage.

Am 20. Mai hatten wir die Gelegenheit, hinter die Kulissen der Imkerei Queen & Co in Ismaning zu blicken, deren Produkte auch im FoodHub zu finden sind.